Tīrs nātrija citrāts - no GMO attīrīts glutēns Vegan Ou Kosher Sertificēts (molekulārā gastronomija) - 50 g/2oz
- 100 % pārtikas kategorija (rūpnieciski lēti produkti, kas nav paredzēti cilvēku uzturam)
- Izcils emulgators izkausētam sieram (novērš atdalīšanu un taukainu konsistenci)
- Izmanto kā pH buferšķīdumu vai sekvestrantu šķidrumu lodēšanai
- ✡ Highest Quality Assured by Strict Orthodox Union Certification Standards
- Ideāli piemērots molekulārās gastronomijas un modernistu kulinārijas lietojumiem
Description 100% Pure Food Grade Sodium Citrate Powder (e331) for use in spherification and molecular gastronomy. Sodium Citrate (E331) is the sodium salt of citric acid. Like citric acid, it has a sour taste. Like other salts, it also has a salty taste. It is commonly known as sour salt and is mainly used as a food additive, usually for flavor or as a preservative. It gives club soda both its sour and salty flavors. It reduces the acidity of foods, so it allows spherification with strongly acidic ingredients. Sodium citrate is also used as an antioxidant in food as well as a sequestrant. It dissolves easily and acts instantaneously. Other Details Dietary Attributes: Plant-Based, Non-GMO, Gluten-Free, Kosher (OU), Keto-friendly Ingredient List: Sodium Citrate Allergen(s): None Documentation: Spec/SDS/COA/Misc Videos Sodium Citrate & Sodium Hexametaphosphate - Craft Cheese. WTF - Ep. 214 Beyond a basic cheese sauce, sodium citrate and SHMP can be us... Sodium Citrate: Best Queso Recipe & More | WTF – Ep. 100 Join Chef Scott in the Modernist Pantry test kitchen to discov... Sports Snacks? Wow Your Guests with Super Snacks for the Big Game. WTF - Ep. 129 Ingredient link: Sodium Citrate https://www.modernistpantry.co... Prep Ahead Holiday Dishes: No One Will Believe You Made It The Day Before! WTF - Ep. 267 Holiday cooking for friends and family is one of the highlight... Foodie Favorite Nacho Cheese The big game deserves a big nacho upgrade.
Svarīga informācija
Lai izmantotu nātrija citrātu receptēs, ieteicamo daudzumu izšķīdina ūdenī vai citā šķidrumā. Sferifikācijai samaisa nātrija citrātu ar šķidrumu, kas jāsferificē, un izmanto šļirci, lai maisījumu iepilinātu kalcija vannā. pH buferēšanai pievienojiet nātrija citrātu skābām sastāvdaļām, lai samazinātu skābumu un ļautu veikt sferifikāciju. Izpildiet konkrētus norādījumus par recepšu optimālu rezultātu.
Paziņojumi par uztura bagātinātājiem nav novērtēta FDA un nav paredzēti, lai diagnosticētu, ārstētu, izārstēt, vai novērstu jebkuru slimību vai veselības stāvokli.
Produkta izmēri
6,5 x 4 x 1 collas; 1,76 unces
Specifications
| Derīguma termiņš | 2027. gada septembris |
| Vienības svars | 50 Grams |
| Vienību skaits | 1 |
| Posteņa forma | Pulveris |
| Produkta veids | Attaukotājs |
| Vienību skaits | Ounce |
| Zīmols | Modernistu pantrija |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |