Citrato de Sódio + Pacote de valor Hexametafosfato de Sódio
- Contém Citrato de sódio e Hexametafosfato de sódio
- Mais alta qualidade assegurada por rigorosos padrões de certificação da União Ortodoxa
- Excelentes emulsionantes para queijo derretido (preveni a separação e consistência oleosa)
- Utilizar tanto como tampão de pH como como sequestrante para a esferificação de líquidos
- Despensa Modernista é a Marca Ingrediente Oficial da Cozinha Modernista
Este pacote de valor contém citrato de sódio e Hexametafosfato de sódio, que são usados para criar queijo perfeitamente derretido para sopas, molhos e coberturas. Acabaram-se os pedaços de queijo derretido. Só queijo suave sedoso. Ingredientes são 100% de Grau Alimentar. Cuidado com as versões de qualidade industrial barata destes produtos.
Informação importante
Ingredientes
Citrato de sódio de grau alimentar 100%, Hexametafosfato de sódio
Instruções
Para utilizar o Citrato de Sódio e o Hexametafosfato de Sódio como agente espessante, misturar 1-2 colheres de chá do pó com 1 xícara de líquido para cada 100 gramas do produto. Aqueça a mistura para ferver suavemente, mexendo constantemente para evitar grumos. Para queijo derretido, adicione a mistura ao queijo e mexa até ficar suave. Para a esferificação, dissolver o agente espessante no líquido antes de adicionar o alginato de sódio.
Isenção legal
As declarações sobre suplementos alimentares não foram avaliadas pela FDA e não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença ou condição de saúde.
Dimensões do produto
10 x 7 x 1 polegadas; 3,53 onças
Especificações
| Ingredientes | Hexametafosfato de sódio, Citrato de sódio 100% de qualidade alimentar |
| Data de termo | Nov 2027 |
| Peso do Item | 100 gramas |
| Característica Material | Gmo Livre |
| Especialidade | Gmo Livre |
| Número de unidades | 1.00 Contagem |
| Marca | Despensa Modernista |
| Tipo de produto | Agente espesso |
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