Sodium Citrate + Sodium Hexametaphosphate Value Pack ⊘ Non-GMO Vegan OU Kosher Certified - 100g/4oz
- Contains Both Sodium Citrate and Sodium Hexametaphosphate
- La plus haute qualité assurée par les normes de certification de l'Union orthodoxe stricte
- Excellent emulsifiers for melted cheese (prevents separation and oily consistency)
- Use both as a pH buffer or sequestrant for Spherification of liquids
- Modernist Pantry is the Official Ingredient Brand of Modernist Cuisine
This value pack contains both Sodium Citrate and Sodium Hexametaphosphate, which are used to create perfectly melted cheese for soups, sauces and toppings. No more stringy, oily clumps of melted cheese. Just silky smooth cheese goodness. Ingredients are 100% Food Grade. Beware cheap industrial grade versions of these products.
Informations importantes
Ingrédients
100% Food Grade Sodium Citrate, Sodium Hexametaphosphate
Directions
To use Sodium Citrate and Sodium Hexametaphosphate as a thickening agent, mix 1-2 teaspoons of the powder with 1 cup of liquid for every 100 grams of the product. Heat the mixture to a gentle simmer, stirring constantly to avoid lumps. For melted cheese, add the mixture to the cheese and stir until smooth. For spherification, dissolve the thickening agent in the liquid before adding the sodium alginate.
Avertissement juridique
Les énoncés concernant les suppléments alimentaires n'ont pas été évalués par la FDA et ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie ou un état de santé.
Dimensions du produit
10 x 7 x 1 inches; 3.53 ounces
Spécifications
| Ingrédients | Hexametaphosphate de sodium, Citrate de sodium de qualité alimentaire 100 % |
| Date d'expiration | Novembre 2027 |
| Poids de l'article | 100 grammes |
| Caractéristique du matériau | Sans Gmo |
| Spécialité | Sans Gmo |
| Numéro d'unité | 1.00 Nombre |
| Marque | Pantry moderniste |
| Type de produit | Agent épaississant |
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