Καθαρό Κιτρικό Νάτριο ⊘ Μη Γλουτένη Χωρίς Γλουτένη Vegan OU Kosher Πιστοποιημένο (Μοριακή Γαστρονομία) - 50g/2oz
- 100% βαθμός τροφίμων (προσέχετε φθηνά προϊόντα βιομηχανικής ποιότητας που δεν προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο)
- Εξαιρετικός γαλακτωματοποιητής για λιωμένο τυρί (προλαμβάνει το διαχωρισμό και την λιπαρή συνοχή)
- Χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικό διάλυμα pH ή ως αδρανές για τη μορφοποίηση υγρών
- ✡ Υψηλότερη ποιότητα που εξασφαλίζεται από αυστηρά πρότυπα πιστοποίησης ορθόδοξης ένωσης
- Ιδανικό για εφαρμογές Μοριακής Γαστρονομίας και Μοντέρνας Μαγειρικής
Description 100% Pure Food Grade Sodium Citrate Powder (e331) for use in spherification and molecular gastronomy. Sodium Citrate (E331) is the sodium salt of citric acid. Like citric acid, it has a sour taste. Like other salts, it also has a salty taste. It is commonly known as sour salt and is mainly used as a food additive, usually for flavor or as a preservative. It gives club soda both its sour and salty flavors. It reduces the acidity of foods, so it allows spherification with strongly acidic ingredients. Sodium citrate is also used as an antioxidant in food as well as a sequestrant. It dissolves easily and acts instantaneously. Other Details Dietary Attributes: Plant-Based, Non-GMO, Gluten-Free, Kosher (OU), Keto-friendly Ingredient List: Sodium Citrate Allergen(s): None Documentation: Spec/SDS/COA/Misc Videos Sodium Citrate & Sodium Hexametaphosphate - Craft Cheese. WTF - Ep. 214 Beyond a basic cheese sauce, sodium citrate and SHMP can be us... Sodium Citrate: Best Queso Recipe & More | WTF – Ep. 100 Join Chef Scott in the Modernist Pantry test kitchen to discov... Sports Snacks? Wow Your Guests with Super Snacks for the Big Game. WTF - Ep. 129 Ingredient link: Sodium Citrate https://www.modernistpantry.co... Prep Ahead Holiday Dishes: No One Will Believe You Made It The Day Before! WTF - Ep. 267 Holiday cooking for friends and family is one of the highlight... Foodie Favorite Nacho Cheese The big game deserves a big nacho upgrade.
Σημαντικές πληροφορίες
Για να χρησιμοποιήσετε κιτρικό νάτριο σε συνταγές, διαλύστε τη συνιστώμενη ποσότητα σε νερό ή άλλο υγρό. Για σφαιροποίηση, αναμιγνύετε το κιτρικό νάτριο με το υγρό που πρόκειται να αποκολληθεί και χρησιμοποιήστε μια σύριγγα για να dropτε το μείγμα σε ένα λουτρό ασβεστίου. Για τη ρύθμιση του pH, προσθέστε κιτρικό νάτριο σε όξινα συστατικά για να μειωθεί η οξύτητα και να επιτραπεί η σφαιροποίηση. Ακολουθήστε συγκεκριμένες οδηγίες συνταγής για βέλτιστα αποτελέσματα.
Οι δηλώσεις σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής δεν έχουν αξιολογηθεί από τον ΕΟΦ και δεν προορίζονται για τη διάγνωση, θεραπεία, θεραπεία, ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας ή κατάστασης υγείας.
Διαστάσεις προϊόντος
6,5 x 4 x 1 ίντσες; 1,76 ουγγιές
Specifications
| Ημερομηνία λήξης | Σεπ 2027 |
| Βάρος αντικειμένου | 50 γραμμάρια |
| Αριθμός αντικειμένων | 1 |
| Μορφή αντικειμένου | Κόνις |
| Τύπος προϊόντος | Παράγοντας άδειας |
| Αριθμός μονάδων | 2.0 Ουγγιά |
| Μάρκα | Μοντερνιστικό Παντρί |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |